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常州回收百富威士忌The Balvenie-品牌介绍

百富威士忌The Balvenie-品牌介绍

百富(The Balvenie)坐落于英国苏格兰(Scotland)的斯佩赛(Speyside)产区,是苏格兰高地(Highlands)地区唯一一家保留威士忌制造的五大超凡工艺(The Five Rare Crafts)的酿酒厂。1892年,威廉·格兰特(William Grant )在废弃的百富新宅(Balvenie New House)建立了百富酿酒厂,酿酒厂归格兰父子洋酒公司(William Grant & Sons Ltd.)所有,于1893年5月1日开始酿造威士忌。1923年,威廉去世后,他的儿子约翰·格兰特(John Grant)接管了酒厂并对其进行了第一次扩建。1929年,酒厂采用传统的铺地发芽方法取代了原有的麦芽制造工序,这一方法也沿用至今。1962年,17岁的大卫·斯图尔特(David Stewart)开始在格兰父子洋酒公司工作,在作为学徒的12年间,他掌握了酿造最佳单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)的精湛工艺,并于1974年成为百富的第四任酿酒大师。1983年,大卫首次连续在两种不同类型的木桶中进行百富威士忌熟成试验,这在后来被称为“转桶(Finishing)”。通过该方法酿成的酒液就是后来的百富威士忌经典系列(The Balvenie Classic)。作为在苏格兰威士忌行业从业时间最长的酿酒大师,大卫对威士忌可谓是了如指掌。

百富威士忌现有核心(Core)、珍稀(Rare & Precious)、旅行专卖(Travel Retail)、大桶(From the Tun)、单桶(Single Barrel)和DCS纲要(DCS Compendium)六个系列的威士忌。其中,前5个是百富的单一麦芽威士忌系列,而DCS纲要系列是酿酒大师大卫·斯图尔特旨在使自己的酿酒知识传承下去而创造的系列,共分为五个篇章,每个篇章包含5款酒,前四章分别为蒸馏之术(Distillery Style)、橡木之力(The Influence of Oak)、窖藏之秘(Secrets of the Stock Model)和期待未知(Expecting The Unexpected),最后一章仍在创作之中。百富出产的威士忌风味独特,品质优秀,是苏格兰威士忌中的上佳之品。


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