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常州苏格兰百富26年回收百富威士忌故事系列The Balvenie Aged 26 Years A Day of Dark Barley Single洋酒


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常州百富威士忌回收百富(The Balvenie)坐落于英国苏格兰(Scotland)的斯佩赛(Speyside)产区,是苏格兰高地(Highlands)地区唯一一家保留威士忌制造的五大超凡工艺(The Five Rare Crafts)的酿酒厂。1892年,威廉·格兰特(William Grant )在废弃的百富新宅(Balvenie New House)建立了百富酿酒厂,酿酒厂归格兰父子洋酒公司(William Grant & Sons Ltd.)所有,于1893年5月1日开始酿造威士忌。1923年,威廉去世后,他的儿子约翰·格兰特(John Grant)接管了酒厂并对其进行了第一次扩建。1929年,酒厂采用传统的铺地发芽方法取代了原有的麦芽制造工序,这一方法也沿用至今。1962年,17岁的大卫·斯图尔特(David Stewart)开始在格兰父子洋酒公司工作,在作为学徒的12年间,他掌握了酿造最佳单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)的精湛工艺,并于1974年成为百富的第四任酿酒大师。1983年,大卫首次连续在两种不同类型的木桶中进行百富威士忌熟成试验,这在后来被称为“转桶(Finishing)”。通过该方法酿成的酒液就是后来的百富威士忌经典系列(The Balvenie Classic)。作为在苏格兰威士忌行业从业时间最长的酿酒大师,大卫对威士忌可谓是了如指掌。 百富威士忌现有核心(Core)、珍稀(Rare & Precious)、旅行专卖(Travel Retail)、大桶(From the Tun)、单桶(Single Barrel)和DCS纲要(DCS Compendium)六个系列的威士忌。其中,前5个是百富的单一麦芽威士忌系列,而DCS纲要系列是酿酒大师大卫·斯图尔特旨在使自己的酿酒知识传承下去而创造的系列,共分为五个篇章,每个篇章包含5款酒,前四章分别为蒸馏之术(Distillery Style)、橡木之力(The Influence of Oak)、窖藏之秘(Secrets of the Stock Model)和期待未知(Expecting The Unexpected),最后一章仍在创作之中。百富出产的威士忌风味独特,品质优秀,是苏格兰威士忌中的上佳之品。

苏格兰百富26年故事系列单一麦芽威士忌(The Balvenie Aged 26 Years A Day of Dark Barley Single Malt Scotch Whisky)是百富品牌中的一款高端酒款,以其独特的酿造工艺和复杂的风味特征而受到威士忌爱好者的青睐。以下是对该酒款的详细介绍:

一、基本信息

  • 名称:苏格兰百富26年故事系列单一麦芽威士忌

  • 英文名:The Balvenie Aged 26 Years A Day of Dark Barley Single Malt Scotch Whisky

  • 酒庄:百富(The Balvenie)

  • 产区:苏格兰斯佩塞(Speyside)

  • 类型:单一麦芽威士忌

  • 酒龄:26年

  • 酒精度数:47.8%vol

  • 容量:700ml

二、酿造工艺与故事

  • 酿造背景:这款威士忌是百富故事系列的第三部作品,其酿造灵感来源于百富的资深翻麦师Robbie Gormley在1992年开始的一项实验。他使用深度烘烤的麦芽来酿造威士忌,这种麦芽通常用于酿制世涛(Stout)啤酒。这一创新尝试最终在2006年首次上市,并经过多年的陈年熟成,于2019年推出了这款26年的佳作。

  • 陈年过程:这款威士忌在初填的波本桶中熟成了26年,装瓶时酒精度数为47.8%。长时间的陈年使得酒液与木桶充分交互,产生了丰富的风味变化。

三、风味特征

  • 颜色:深琥珀色

  • 香气:大麦芽香味、柔和的红糖、香草太妃糖、花蜜和温和的橡木味。这些香气交织在一起,形成了一种复杂而迷人的嗅觉体验。

  • 口感:入口后,可以感受到甜美的太妃糖糖浆、柑橘和橙皮的清新,随后是橡木香草和肉桂姜的辛香味道。这些风味层层递进,展现出丰富的层次感。

  • 余味:余味悠长且持久,带有柔和的香草和橡木香料的味道,令人回味无穷。

四、市场与评价

  • 市场定位:作为百富品牌中的高端酒款,这款26年单一麦芽威士忌面向追求极致品味的威士忌爱好者。其限量发售的特点使得每一瓶都显得尤为珍贵。

  • 评价:这款威士忌以其独特的酿造工艺、复杂的风味特征和深厚的文化底蕴赢得了广泛的好评。它不仅代表了百富品牌在威士忌酿造领域的精湛技艺和创新精神,更是对苏格兰威士忌传统的一种致敬和传承。

综上所述,苏格兰百富26年故事系列单一麦芽威士忌是一款集高品质、独特风味和深厚文化底蕴于一身的高端酒款。对于威士忌爱好者而言,这无疑是一款值得珍藏和品鉴的佳作。


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